Comment faire du porc aigre-doux réfrigéré

Comment faire du porc aigre-doux réfrigéré

Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus chauds sur Internet se sont principalement concentrés sur la cuisine estivale, les recettes sympas et la cuisine créative. À mesure que les températures augmentent, les friandises glacées deviennent le centre d’attention. Aujourd'hui, nous allons partager une gourmandise rafraîchissante adaptée à l'été——Porc aigre-doux réfrigérépratiques. Ce plat combine le goût aigre-doux du porc aigre-doux traditionnel avec la sensation rafraîchissante de la glace, ce qui le rend parfait pour l'été.

Ce qui suit est une recette détaillée de porc aigre-doux réfrigéré. Le contenu est présenté à l’aide de données structurées que chacun peut maîtriser rapidement.

Étape 1 : Préparez les ingrédients

1. Coupez le filet de porc en petits morceaux, tapotez légèrement avec le dos d'un couteau pour le décoller, ajoutez un peu de sel et de liquide d'œuf et laissez mariner 10 minutes.

2. Coupez l'ananas, le poivron vert et le poivron rouge en petits morceaux et réservez.

Étape 2 : Faire frire le porc aigre-doux

1. Enrober uniformément la viande marinée de fécule.

2. Versez une quantité appropriée d'huile dans la casserole, faites-la chauffer à 60 %, ajoutez les morceaux de viande et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez-les et égouttez-les.

Troisième étape : préparer la sauce

1. Laissez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez le concentré de tomate, le sucre blanc et le vinaigre blanc et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.

2. Ajoutez les cubes de viande frits, l'ananas haché, le poivron vert et le poivron rouge et faites sauter rapidement et uniformément.

Étape 4 : Refroidissement

1. Versez le porc aigre-doux frit dans une assiette et réfrigérez 15 minutes.

2. Après l'avoir sorti, étalez une couche de glaçons sur la surface et laissez reposer 5 minutes avant de déguster.

Conseils

1. La température de l'huile ne doit pas être trop élevée lors de la friture de la viande pour éviter qu'elle ne soit brûlée à l'extérieur et crue à l'intérieur.

2. Le temps de congélation ne doit pas être trop long, sinon cela affecterait le goût.

3. Le rapport aigre-doux peut être ajusté selon les goûts personnels.

De cette façonPorc aigre-doux réfrigéréIl conserve non seulement la saveur du porc aigre-doux traditionnel, mais ajoute également des éléments glacés pour le rendre plus rafraîchissant pendant l'été chaud. Venez l'essayer!