Comment faire une garniture aux haricots mungo

Comment faire une garniture aux haricots mungo

La garniture aux haricots mungo est l’une des garnitures couramment utilisées dans les collations chinoises. Il a un goût délicat, sucré mais non gras et convient à la confection de gâteaux de lune, de petits pains cuits à la vapeur, de boulettes de riz gluant et d'autres gourmandises. Cet article présentera en détail la méthode de fabrication de la garniture aux haricots mungo et joindra les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour référence aux lecteurs.

1. Étapes de préparation de la garniture aux haricots mungo

1.Préparer le matériel: Haricots mungo, sucre blanc (ou sucre candi), huile alimentaire (comme l'huile de maïs ou le saindoux).

2.Faire tremper les haricots mungo: Lavez les haricots mungo et faites-les tremper pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit pour leur permettre d'absorber complètement l'eau et de gonfler.

3.Haricots mungo bouillis: Mettez les haricots mungo trempés dans la casserole, ajoutez une quantité appropriée d'eau (la quantité d'eau recouvre les haricots mungo d'environ 2 cm), portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez cuire jusqu'à ce que les haricots mungo soient tendres et écrasés (environ 30 à 40 minutes).

4.Peler (facultatif): Si vous aimez une texture plus délicate, vous pouvez tamiser les haricots mungo cuits et les éplucher.

5.Garnitures sautées: Mettez les haricots mungo cuits dans une poêle antiadhésive, ajoutez le sucre et l'huile de cuisson, faites sauter à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que la garniture forme une boule et soit antiadhésive.

2. Sujets d'actualité et contenus chauds sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours

3. Foire aux questions sur le remplissage des haricots mungo

1.Que dois-je faire si la garniture aux haricots mungo est trop sèche ?
Vous pouvez ajouter une quantité appropriée d'eau ou d'huile de cuisson pendant le processus de friture pour ajuster l'humidité de la garniture.

2.Que dois-je faire si la garniture aux haricots mungo est trop sucrée ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou ajouter une petite quantité de sel pour neutraliser le goût sucré.

3.Comment conserver la garniture aux haricots mungo ?
La garniture aux haricots mungo frits peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours ou congelée pendant 1 mois et peut être décongelée avant utilisation.

4. Utilisations créatives de la garniture aux haricots mungo

1.Gâteaux de lune fourrés aux haricots mungo: Enveloppez la garniture aux haricots mungo dans une croûte à gâteau, moulez-la et faites-la cuire au four pour obtenir un gâteau de lune sain et faible en sucre.

2.Petits pains farcis aux haricots mungo: Utilisez la garniture aux haricots mungo au lieu de la garniture traditionnelle à la pâte de haricots pour cuire à la vapeur des petits pains sucrés et délicieux.

3.Boulettes de riz fourrées aux haricots mungo: Enveloppez la garniture aux haricots mungo dans la peau de riz gluant et faites-la cuire en boulettes de riz gluant sucrées, moelleuses et gluantes.

5. Résumé

La garniture aux haricots mungo est facile à préparer et polyvalente, ce qui en fait l'une des garnitures indispensables dans la cuisine familiale. En ajustant la teneur en sucre et le rapport en matières grasses, les garnitures aux haricots mungo peuvent être préparées pour répondre à différents besoins gustatifs. Combinée au sujet brûlant actuel des tendances en matière d'alimentation saine, la garniture aux haricots mungo à faible teneur en sucre est encore plus populaire. J'espère que cet article pourra vous aider à maîtriser facilement la méthode de préparation de la garniture aux haricots mungo et à essayer des délices plus créatifs !