Comment faire des nouilles froides à partir de nouilles chaudes et sèches : sujets d'actualité et guides pratiques sur Internet ces 10 derniers jours
Alors que la chaleur estivale persiste, les nouilles froides sont devenues un mets très controversé sur Internet. Les nouilles chaudes et sèches sont les nouilles spéciales de Wuhan. Comment préparer des nouilles froides de manière innovante ? Cet article combine les données de recherche d'actualité des 10 derniers jours pour vous proposer des didacticiels structurés et une analyse de sujets d'actualité.
1. Top 5 des sujets d'actualité culinaires sur Internet au cours des 10 derniers jours
| Classement | sujet | indice de chaleur | Plateforme principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Des façons créatives de manger des nouilles froides d'été | 98 000 | Douyin/Xiaohongshu |
| 2 | Production alimentaire innovante du Hubei | 72 000 | Weibo/Zhihu |
| 3 | Combinaison universelle de sauce sésame | 65 000 | Station B/cuisine en bas |
| 4 | 5 minutes de nouilles froides rapides | 59 000 | Kuaishou/Douyin |
| 5 | Rajeunir l’alimentation du patrimoine culturel immatériel | 43 000 | Compte public WeChat |
2. Quatre étapes clés pour transformer des nouilles sèches chaudes en nouilles froides
1.Compétences en matière de sélection de nouilles: L'eau alcaline est l'âme. Au cours des trois derniers jours, le volume de recherche de Xiaohongshu pour « achat d'eau alcaline » a augmenté de 120 %.
| Type de nouilles | Marques recommandées | Temps de cuisson |
|---|---|---|
| surface de l'eau douce alcaline | Cai Linji | 1 minute 30 secondes |
| Surface de l'eau alcaline sèche | Dahankou | 6-8 minutes |
2.Traitement de refroidissement: Sujet Weibo #Il est important de passer les nouilles dans de l'eau glacée # a été lu 28 millions de fois
3.Préparation des sauces: La vidéo de Douyin relative aux « Techniques de dilution du Tahini » a été visionnée plus de 5 millions de fois
| matière première | Proportion | alternative |
|---|---|---|
| tahin | 50g | mélange de beurre de cacahuète |
| Eau tiède | 30 ml | soupe de poulet |
4.Ingrédients: TOP3 des ingrédients innovants les plus populaires récemment : Haricots marinés (chaleur ↑45%), lambeaux de concombre réfrigérés (chaleur ↑38%), poulet émincé épicé (chaleur ↑32%)
3. Recette de nouilles froides vérifiée par tout Internet
| Recette classique (école traditionnelle) | Formule innovante (groupe jeunes) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Principaux ingrédients | Dosage | Méthode de traitement | Principaux ingrédients | Dosage | Méthode de traitement |
| Surface de l'eau alcaline | 200g | Faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 1 minute et demie | nouilles aux épinards | 150g | Traitement réfrigéré |
| tahin | 3 cuillères à soupe | Diluer avec de l'eau tiède | Guacamole | 2 cuillères à soupe | Mélanger avec du tahini 1:1 |
4. Choses à noter (extraites de la réponse très appréciée de Zhihu)
1. Faites cuire les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient moyennement cuites et la chaleur résiduelle continuera à les réchauffer.
2. Égoutter immédiatement après avoir traversé de l'eau glacée pour éviter l'expansion due à l'absorption d'eau.
3. Il est recommandé de manger et de préparer la pâte de sésame immédiatement pour éviter que l'eau ne s'en échappe pendant une longue période.
4. L'huile de piment peut être préparée à l'avance pour rendre la saveur plus intégrée.
5. Sujets dérivés recommandés
Selon l'indice Toutiao, le volume de recherche de contenu étendu associé a considérablement augmenté :
- Volume de recherche « Transformation de nouilles froides à faible teneur en calories » ↑67 % semaine après semaine
- Le thème « Innovation alimentaire du patrimoine culturel immatériel » a été lu plus de 100 millions de fois
- "Bataille de nouilles froides du Nord et du Sud" est sur la liste chaude de Douyin
En combinant l'artisanat traditionnel avec des saveurs modernes, les nouilles sèches chaudes et les nouilles froides deviennent un nouveau favori dans le cercle gastronomique cet été. Que vous vous en teniez à la recette classique ou que vous essayiez la façon de la manger des célébrités d'Internet, la clé réside dans l'équilibre entre la texture des nouilles et de la sauce. Cet été, pourquoi ne pas commencer votre délicieux voyage avec un bol de nouilles froides innovantes !
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