Le bœuf peut-il être mijoté dans n'importe quoi ? Un inventaire des combinaisons et pratiques populaires sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, les sujets liés à l'alimentation ont continué de gagner en popularité sur les plateformes sociales, les recherches liées au « ragoût de bœuf » ayant augmenté de 35 %. Cet article rassemble des discussions populaires sur Internet pour trier les combinaisons de ragoût de bœuf les plus populaires et des méthodes innovantes pour vous aider à découvrir des délices qui réchauffent l'estomac en automne et en hiver.
1. Top 5 des ragoûts de bœuf les plus recherchés sur Internet
| Classement | Accompagner les ingrédients | Index de recherche à chaud | Avantages essentiels |
|---|---|---|---|
| 1 | radis | 98 000 | Soulage le gras et ajoute de la douceur, rapide et facile à cuisiner |
| 2 | pommes de terre | 72 000 | L'enrobage d'amidon le rend plus délicieux |
| 3 | tomate | 65 000 | Apéritif soupe aigre-douce |
| 4 | Champignons | 51 000 | Améliorer le niveau umami |
| 5 | Yuba | 43 000 | Absorbe le jus et n'est pas gras |
2. Combinaisons innovantes recommandées (modèle Douyin populaire)
1.Ragoût de bière: Ragoût avec de la bière brune au lieu de l'eau. L'arôme malté peut adoucir la viande. La vidéo associée a été visionnée plus de 20 millions de fois récemment.
2.Curry version lait de coco: En ajoutant du lait de coco et des cubes de curry, la saveur de l'Asie du Sud-Est est populaire auprès des jeunes, les notes de Xiaohongshu augmentant de 140 %.
3.Fruits dans les plats: Coupez l'ananas/la pomme en morceaux et ajoutez-le dans les 10 dernières minutes. Le goût aigre-doux réduit le gras. Le sujet Weibo a été lu 5,8 millions de fois.
3. Comparaison des caractéristiques régionales des méthodes de ragoût
| zone | Ingrédients spéciaux | temps de cuisson | Tendances chaudes |
|---|---|---|---|
| Sichuan et Chongqing | Pixian Douban + Zanthoxylum bungeanum | 2 heures | ↑35% |
| Nord-est | Pâte de soja + vermicelles | 1,5 heures | ↑22% |
| Guangdong | Sauce Zhuhou + châtaigne d'eau | 3 heures | Nouveau dans la liste |
4. Nouvelles tendances en matière d'alimentation saine
1.plan faible en gras: Utilisez la viande de jarret de bœuf, faites-la mijoter et réfrigérez-la pour éliminer la graisse solidifiée. Zhihu possède plus de 10 000 collections de questions et réponses connexes.
2.Combinaison riche en protéines: Accompagné de pois chiches ou de tofu, recommandé par le public du fitness jusqu'à 89 %.
3.Amélioration du régime médicinal: En ajoutant des matières médicinales telles que l'astragale et l'angélique, le thème santé a fait augmenter le volume de recherche de 67 %.
5. Résumé des compétences pratiques
•La clé pour choisir la viande: La poitrine de bœuf convient pour mijoter longtemps, et la viande de côtes est plus grasse, plus maigre et plus parfumée.
•Le secret pour éliminer les odeurs de poisson: Faire tremper dans l'eau froide pendant 2 heures, ou ajouter des tranches d'aubépine pour accélérer le ramollissement
•Contrôle des incendies: Après ébullition, mettre à feu doux pour maintenir une légère ébullition afin d'éviter que la viande ne se transforme en bois.
Selon les mégadonnées alimentaires, l'ajout de légumes-racines au ragoût de bœuf peut augmenter le taux d'absorption des nutriments, tandis que les ingrédients acides (comme les tomates) peuvent multiplier par trois le taux d'absorption du fer. Cet automne et cet hiver, essayez ces combinaisons populaires pour réchauffer l’estomac de votre famille et suivre les tendances alimentaires.
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